Wok 36 cm, acier inoxydable, WMF

Product detailed description

La grande poêle Wok avec couvercle en verre et poignées en acier inoxydable de la société allemande WMF au design moderne et intemporel fera de vous un maître de la cuisine asiatique ! Si vous êtes un amateur de saveurs épicées, chaudes et inhabituelles qui sont si populaires en même temps, vous ne devez pas manquer cette aide dans votre équipement de cuisine.

Le wok, profond et sphérique, est considéré comme l'une des pièces les plus importantes de l'équipement de cuisine en Asie. Et grâce à ses excellentes fonctionnalités et à son large éventail d'utilisations, vous l'aimerez aussi.

Vous pouvez utiliser le wok non seulement pour préparer d'authentiques plats et délices asiatiques, mais aussi pour rôtir doucement et délicatement divers légumes, viandes, poissons et fruits de mer. Faites frire, faites frire et, avec l'aide du couvercle, laissez mijoter selon votre imagination.

CONSEIL : La méthode la plus populaire de préparation des aliments dans un wok est appelée "stir-fry". La méthode consiste à faire frire rapidement ou à faire frire les ingrédients à haute température en les retournant constamment.

Vous adorerez utiliser ce wok au design élégant non seulement pour cuisiner, mais aussi pour servir. Tous les convives apprécieront les plats colorés, frais et croustillants servis de manière attrayante dans une poêle spacieuse et de belle forme.

La conception brevetée du TransTherm-Allherdboden® assure une répartition uniforme de la chaleur, la poêle accumule ensuite très bien la chaleur. Cela vous permettra d'économiser une énergie précieuse et d'obtenir des résultats optimaux en matière de friture et de rôtissage.

Deux poignées latérales en acier inoxydable permettent une prise et une manipulation sûres.

• Fabriqué en acier inoxydable Cromargan® de haute qualité
• Matériau neutre au goût et à l'odeur, résistant aux acides
• Conception brevetée du fond TransTherm-Allherdboden®
• Distribution uniforme et conservation ultérieure de la chaleur
• Poignées ergonomiques en acier inoxydable pour une manipulation confortable et une prise en main ferme
• Forme haute et arrondie - permet de remuer et de retourner confortablement même de grandes quantités d'aliments
• Pour la préparation de plats asiatiques à haute température y compris. "sauté"
• Pour rôtir en douceur, frire, faire frire, braiser
• Large rebord permettant de verser facilement le contenu de la casserole
• Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
• Optimal pour les plaques de cuisson de 22 cm de diamètre
• Couvercle en verre de qualité avec poignée en acier inoxydable
• Développé en Allemagne
• Facile à nettoyer
• Lavable au lave-vaisselle

Conseils pour la friture :

Les huiles pressées à froid ne conviennent pas pour la friture sur une surface antiadhésive car elles sont instables à des températures plus élevées et leurs composants pourraient se lier à la surface antiadhésive et réduire ses propriétés antiadhésives.

Les beurres ou margarines ne doivent pas être chauffés à plus de 150 °C (margarine environ 170 °C). Il convient pour faire frire des œufs, des crêpes, des aliments panés ou du poisson. Faites chauffer lentement la graisse jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent, réduisez le feu, attendez que la graisse fasse des bulles. Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire.

Pour les amateurs de cuisine, nous recommandons le beurre clarifié pour les fritures. Exempt d'eau et de protéines, il convient pour la friture fine et pour le rôtissage à des températures élevées de 190 °C - 210 °C. Il a un goût spécifique et des propriétés différentes du beurre de table ordinaire.

Les huiles végétales couramment utilisées, telles que les huiles de colza, de tournesol ou les huiles mixtes, peuvent supporter la friture à des températures élevées, de 190 °C à 220 °C. Il convient pour faire frire ou frire la plupart des aliments, notamment pour rôtir la viande. Lorsque vous les utilisez, veillez à ce qu'ils ne soient pas inutilement brûlés. Si l'huile commence à fumer, elle est chauffée à une température trop élevée.

Les graisses végétales durcies peuvent également résister à des températures élevées de 190 °C à 220 °C. Généralement vendus en blocs, ils sont faciles à découper. Elles sont idéales pour être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il convient pour la friture d'aliments farineux (par exemple, les crêpes) et d'aliments panés (steaks).