Zwilling Cinq Star Un couteau de chef + dopé couteau

Product detailed description

Couteau de chef Zwilling Five Star + brochette

Couteau de chef - Une aide indispensable pour un large éventail de tâches. Idéal pour préparer du poisson, de la viande, de la volaille et des recettes végétariennes, il permet de trancher et de couper facilement une multitude d'ingrédients différents. Sa longue lame est idéale pour traiter des ingrédients de grande taille - couper de gros morceaux de viande en petits morceaux ou hacher des légumes.

Le protège-couteau de chef (la partie en acier renforcé du couteau entre la lame et le manche) ne sert pas seulement à protéger efficacement les doigts, il offre également un soutien ferme aux doigts et équilibre l'ensemble du couteau pour rendre l'utilisation des couteaux plus confortable et, surtout, plus sûre.

Couteau à pointes - Un petit couteau, léger et absolument polyvalent, avec une lame mince incurvée à partir du centre. Ils conviennent à un large éventail de tâches de cuisine, du tranchage au nettoyage en passant par le piquant de la viande, d'où leur nom. Manche synthétique de forme ergonomique pour une utilisation confortable et sûre.

• Longueur du couteau de chef : 20 cm
• Longueur de la lame basculante : 10 cm

La poignée ergonomique est reliée en douceur à la lame forgée à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable trempé à froid de la plus haute qualité. La combinaison de matériaux de qualité et de nouveaux procédés technologiques permet d'obtenir un couteau doté d'une lame durable, bien équilibrée, flexible et au tranchant durable.

Un mélange spécial du meilleur acier allemand avec un rapport optimal de chrome et de carbone garantit les meilleures propriétés. Les couteaux sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier grâce à la technologie Sigmaforge® et sont trempés grâce à la technologie Friodur®, qui consiste en un durcissement par congélation, rendant les couteaux plus durs et plus résistants à la corrosion

Entretien des couteaux Zwilling

Lavage et nettoyage

Les couteaux Zwilling peuvent être lavés au lave-vaisselle grâce à la formule spéciale de l'acier de haute qualité, mais les couteaux ne doivent pas être exposés à des températures supérieures à 55 °C et ne doivent pas toucher d'autres objets (casseroles, couverts, autres couteaux). Les détergents pour lave-vaisselle contiennent souvent des produits chimiques agressifs qui peuvent endommager la surface de l'acier et le manche, tout en raccourcissant la durée de vie des lames et en réduisant le temps pendant lequel elles conservent leur haut degré de tranchant. Le lavage à la main est plus doux pour les couteaux et est donc recommandé. Lavez les couteaux avec de l'eau tiède et un détergent doux avec le côté doux d'une éponge.

Tapis de découpe

Nous vous recommandons d'utiliser une planche à découper flexible (en bois, en silicone ou en plastique). Les matériaux trop durs, comme le verre, le granit ou la céramique, peuvent endommager la lame et le tranchant dans certaines circonstances.

Affûtage/meulage

Tout couteau, même le meilleur, perd tôt ou tard son tranchant initial et doit être affûté. Et comme un couteau émoussé est plus dangereux qu'un couteau aiguisé, nous vous recommandons d'aiguiser vos couteaux régulièrement. Si une "dent" ou une déformation se développe sur le couteau, nous recommandons de remettre le couteau à un spécialiste le plus rapidement possible.
Nous recommandons d'utiliser les aiguiseurs, les pierres à aiguiser et les pierres à aiguiser d'origine Zwilling pour l'affûtage.
Nous sommes heureux d'organiser l'affûtage des couteaux directement chez le fabricant ou de recommander un magasin de couteaux éprouvé. Le personnel de Potten & Pannen - Staněk sera heureux de vous montrer à tout moment la procédure correcte d'affûtage des couteaux.

Un stockage sûr

Rangez les couteaux dans un endroit sûr (hors de portée des enfants), en veillant toujours à ce que le manche soit tourné vers vous, et non la lame. Les lames ne doivent pas se toucher pendant le stockage.
Ne placez toujours que des couteaux nettoyés et séchés dans le bloc à couteaux en bois ou sur la barre magnétique

Le bon couteau

Utilisez toujours le bon couteau - la taille et la texture des ingrédients que vous traitez (viande, légumes, poisson, produits de boulangerie) varient beaucoup, il faut donc utiliser des techniques de coupe spécifiques et donc un couteau spécifique pour chaque ingrédient.