Poêle antiadhésive DURADO 28 cm, WMF

Description détaillée du produit

Vous serez heureux de préparer une variété de délices rôtis ou frits sur la poêle en acier inoxydable de forme classique avec surface antiadhésive CeraDur® du fabricant allemand WMF.

Que vous soyez un chef ou un amateur éclairé, une poêle à frire classique avec un bord plus haut est un élément indispensable de votre kit! Avec son aide, vous pouvez tout concocter, des œufs au bacon aux délices exquis appelés "haute-cuisine".

La forme ronde classique avec un bord plus élevé est très pratique pour préparer diverses omelettes, des mélanges de viande et de légumes, des risottos, des pâtes avec des sauces crémeuses ou des plats de fruits de mer. Boulettes de viande, crêpes, sauté rapide - il n'y a pas de limites à votre imagination !

La combinaison de matériaux de la plus haute qualité vous garantit le meilleur résultat à chaque fois, que vous rôtissiez, fassiez frire ou sautiez. Le large rebord permet de verser facilement le contenu de la casserole sans le renverser.

Les casseroles dotées de la surface antiadhésive CeraDur® résistent à des températures extrêmement élevées, permettent une cuisson saine avec un minimum de matières grasses et sont également très faciles à nettoyer.

Le noyau en acier solide avec fond breveté TransTherm a une bonne conductivité thermique, la poêle chauffe uniformément et maintient ensuite très bien la bonne température. Vous économisez une énergie précieuse et vous cuisinez de manière économique.

Ces poêles conviennent parfaitement aux fritures et aux saisies à haute température et peuvent également être utilisées sur des plaques à induction.

La poignée ergonomique en acier inoxydable ne brûle pas et permet une manipulation confortable et sûre lors de la cuisson et du service des aliments.

• Fabriqué en acier inoxydable 18/10 Cromargan® poli
• La surface extérieure est robuste, facile à entretenir et indestructible
• Tolère bien la chaleur élevée - peut supporter une chaleur jusqu'à 400 °C
• Peut être utilisé dans le four jusqu'à 250 °C
• Conception brevetée du fond TransTherm®
• Chauffage uniforme, distribution parfaite et rétention de la chaleur
• Cuisson facile et économe en énergie
• Poignée ergonomique en acier inoxydable pour une manipulation sûre
• Surface intérieure antiadhésive CeraDur® à base de céramique
• Pour de meilleurs résultats, utilisez une petite quantité d'huile
• Frire, braiser, frire et rôtir même à haute température
• Pour tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
• 2 ans de garantie sur la surface antiadhésive
• Facile à nettoyer, lavage à la main

Conseils pour la friture :

Les huiles pressées à froid ne conviennent pas pour la friture sur une surface antiadhésive car elles sont instables à des températures plus élevées et leurs composants pourraient se lier à la surface antiadhésive et réduire ses propriétés antiadhésives.

Les beurres ou margarines ne doivent pas être chauffés à plus de 150 °C (margarine environ 170 °C). Il convient pour faire frire des œufs, des crêpes, des aliments panés ou du poisson. Faites chauffer lentement la graisse jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent, réduisez le feu, attendez que la graisse fasse des bulles. Ensuite, vous pouvez commencer à faire frire.

Pour les amateurs de cuisine, nous recommandons le beurre clarifié pour les fritures. Exempt d'eau et de protéines, il convient pour la friture fine et pour le rôtissage à des températures élevées de 190 °C - 210 °C. Il a un goût spécifique et des propriétés différentes du beurre de table ordinaire.

Les huiles végétales couramment utilisées, telles que les huiles de colza, de tournesol ou les huiles mixtes, peuvent supporter la friture à des températures élevées, de 190 °C à 220 °C. Il convient pour faire frire ou frire la plupart des aliments, notamment pour rôtir la viande. Lorsque vous les utilisez, veillez à ce qu'ils ne soient pas inutilement brûlés. Si l'huile commence à fumer, elle est chauffée à une température trop élevée.

Les graisses végétales durcies peuvent également résister à des températures élevées de 190 °C à 220 °C. Généralement vendus en blocs, ils sont faciles à découper. Elles sont idéales pour être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il convient pour la friture d'aliments farineux (par exemple, les crêpes) et d'aliments panés (steaks).