Poches à douilles
Manchons à confiserie - un outil idéal pour les amateurs de pâtisserie
Qu'est-ce qu'un manchon de confiserie ?
Un manchon de confiserie, parfois appelé"poche à douille" ou "poche à pâtisserie", est un accessoire de pâtisserie conique - un sac avec un trou à l'extrémité et une pointe pour décorer les gâteaux ou les muffins, les tartes, les biscuits et autres pâtisseries. Lorsque vous achetez un set de décoration comprenant une poche à pâtisserie, vous recevez généralement un ensemble de pointes remplaçables avec différentes tailles de trous et de perforations pour différents types de motifs de crème.
À quoi peut servir une poche à douille ?
Il existe plusieurs utilisations d'un manchon de confiserie qui peuvent s'avérer extrêmement utiles pour vous. Que peut-on faire avec une poche à douille ?
- décorer des gâteaux, des biscuits et toutes sortes de pâtisseries
- presser les pâtes, les gâteaux, les crèmes et les blancs d'oeufs fouettés sur des plaques à pâtisserie
- donnez du style à votre plat en pressant les ingrédients en purée, comme les pommes de terre, sur des assiettes ou des plateaux
Comment choisir la bonne poche à douille et comment l'utiliser ?
Tout d'abord, vous devez consulter une recette, lire les instructions de cuisson et voir les illustrations afin de décider du type d'embout à utiliser pour votre poche à douille.
Sur le site Kulina, vous pouvez trouver les deux types de pochettes à confiserie - jetables et réutilisables - et le choix dépend de la recette et de vos préférences personnelles.
- les poches à pâtisserie jetables sont plus faciles à utiliser, vous n'avez pas besoin de les nettoyer et si vous n'utilisez une poche à douille que de temps en temps, il est également possible de fabriquer une poche à douille bricolée à partir d'un sac en plastique que vous utilisez pour la congélation, par exemple.
- cependant, si vous cuisinez et décorez souvent des gâteaux, si vous avez besoin de beaucoup de crème ou de glaçage et si vous voulez utiliser des solutions respectueuses de l'environnement, vous devriez choisir un manchon réutilisable pour confiserie en coton ou en nylon.
Comment sont remplies les pochettes de confiserie ?
Vous aurez besoin d'un grand verre ou d'un bécher pour rabattre les bords des pochettes de confiserie sur le dessus d'un grand récipient vide. Cela permet de le maintenir en place pendant que vous utilisez une spatule en caoutchouc pour transférer la crème ou le glaçage du bol au sac.
Remplir le sac aux deux tiers. Cela vous permettra de mieux contrôler la quantité de crème qui sort de la poche à douille. Pour maintenir le glaçage en place, vous pouvez tordre le sac et le nouer au sommet.
Sur Kulina, vous trouverez des manchons à pâtisserie de la marque de Buyer mais aussi de nombreux autres accessoires de pâtisserie tels que des moules à pâtisserie, des spatules à décorer et à glacer et des couverts à gâteaux.