Outils de mesure pour la cuisine - cuisiner avec précision au gramme près
Mesures de cuisine et outils de mesure
Les mesures de cuisine sont utilisées pour calculer et déterminer la quantité précise d'un ingrédient nécessaire à la préparation d'un plat souhaité. Les recettes précisent les quantités d'ingrédients en poids, en volume, en tasses ou en cuillères. Pour mesurer la bonne quantité d'ingrédients, vous avez besoin d'outils de mesure pratiques, tels que des gobelets gradués, des pichets gradués ou des balances de cuisine. Les tasses et les pichets de mesure sont parfaits pour mesurer les ingrédients liquides et secs.
Pour vous permettre de mesurer avec précision vos ingrédients et d'obtenir les résultats souhaités, Kulina propose une variété d'outils de mesure de cuisine de marques renommées telles que WMF, Joseph Joseph et de Buyer.
Pourquoi faut-il des mesures de cuisine pour la cuisson ?
Qu'il s'agisse d'un gâteau, de muffins ou de biscuits, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients pour obtenir un produit réussi. La pâtisserie n'est en fait qu'une série de réactions chimiques qui se produisent entre les ingrédients pour donner le produit final. Le rapport entre les ingrédients doit donc être parfait, d'où l'importance de mesures précises.
Quelles sont les différences entre les gobelets gradués et les pichets gradués ?
Les deux principaux types d'outils de mesure sont les gobelets et les pichets gradués. Les pichets doseurs conviennent mieux lorsque vous souhaitez mesurer de grandes quantités d'ingrédients ou de liquides comme l'eau, le lait, la crème ou le bouillon. Les tasses à mesurer conviennent mieux pour mesurer de petites quantités d'ingrédients secs tels que le bicarbonate de soude, la cannelle, la farine, le sucre, etc.
En règle générale, les pichets gradués sont en verre ou en plastique, transparents et souvent munis d'une poignée. Ils disposent sur les murs de mesures adaptées aux différents types d'ingrédients - liquides, secs, de différentes textures, etc.
Les gobelets de mesure sont généralement en plastique ou en métal et sont disponibles en différentes tailles et capacités.
Que faut-il prendre en considération lors de l'achat de gobelets ou de pichets gradués ?
Bien que vous puissiez toujours mesurer la quantité d'ingrédients nécessaires à votre recette avec une tasse ou une cuillère, il est toujours plus facile et plus sûr d'utiliser un pichet gradué et des tasses. Ils sont pratiques, précis et indispensables dans chaque cuisine. Lorsque vous choisissez des outils de mesure pour la cuisine, assurez-vous toujours que les mesures qu'ils fournissent sont exprimées dans les unités qui vous sont familières.