Tout d'abord, il convient de préciser que malgré son nom Les poêles en céramique ne sont-elles pas en fait entièrement en céramique ?. Ils sont fabriqués en métal (généralement en acier inoxydable avec un noyau en aluminium) et ne possèdent qu'une surface céramique antiadhésive à base de silice. C'est l'un des composés les plus courants que l'on trouve dans la nature et dans notre vie quotidienne. C'est, par exemple, un composant du sable ou du sol, certains champignons en contiennent et c'est également un composant intégral du verre ou de la céramique.
En général, les poêles en céramique sont légèrement plus lourdes et généralement moins antiadhésives si vous souhaitez préparer des aliments entièrement dépourvus de matières grasses. Toutefois, elles sont exemptes de PFOA et de PTFE. Elles sont également plus résistantes aux rayures et peuvent supporter des températures plus élevées que les surfaces antiadhésives traditionnelles. Néanmoins, lors de leur utilisation, il est important de respecter les points suivantssuivre certaines règles.
Les poêles en céramique, élégantes et modernes, constituent une excellente alternative aux poêles antiadhésives traditionnelles. Elles conviennent parfaitement à la cuisson d'ingrédients délicats tels que le poisson, les fruits de mer ou les omelettes. Nous allons donc voir si les poêles en céramique présentent des avantages par rapport aux autres matériaux antiadhésifs. Nous vous donnerons également des conseils sur ce qu'il faut rechercher lors du choix d'une poêle et sur la manière de l'entretenir par la suite.
Qu'est-ce qu'une surface céramique ?
Comparons
Poêles en céramique et autres poêles antiadhésives
Casseroles en céramique
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Poêles antiadhésives
Notre conseil
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Si vous vous demandez quelles sont les propriétés antiadhésives des surfaces modernes, pourquoi au moins une poêle de cette qualité est indispensable dans la cuisine et, surtout, comment choisir la bonne poêle antiadhésive, lisez ce qui suit :
7 points pour la sélection :
Les meilleures poêles en céramique
- Tout d'abord, déterminez ce que vous préparerez le plus souvent dans la poêle en céramique, puis choisissez un .la forme, la profondeur et la taillequi vous convient le mieux.
- Choisissez une casserole qui a bonne conductivité thermiqueIl s'agit souvent de casseroles à cœur en aluminium ou en cuivre, qui assurent une répartition uniforme de la chaleur et évitent les brûlures. Il s'agit souvent de casseroles avec un noyau en aluminium ou en cuivre.
- N'oubliez pas vérifier la compatibilité avec les différents types de plaques de cuissonsurtout si vous cuisinez à l'induction.
- Vérifier que la casserole est ergonomique et thermiquement isolée .poignée.
- Les caractéristiques fonctionnelles sont essentielles, mais il ne faut pas oublier les .conception - Cuisiner est tout simplement plus facile avec des ustensiles élégants.
- N'oubliez pas qu'une poêle en céramique ne dure pas éternellement et qu'elle devra être remplacée au bout d'un certain temps. Choisissez donc un rapport "performance-prix" idéal.
- Recherchez des poêles en céramique qui ontun grand nombre d'avis favorables.
Poêles en céramique de qualité
Comment utiliser les poêles en céramique
Avant d'utiliser la poêle pour la première fois, lavez-la à l'eau chaude avec une éponge douce et un détergent doux, puis séchez-la soigneusement. Les fabricants recommandent de brosser délicatement la surface de la poêle avec un peu d'huile.
Lors de la préparation des aliments, n'utilisez que des ustensiles en matériaux souples tels que le bois, le silicone ou le plastique afin d'éviter de rayer la surface en céramique. Évitez complètement les ustensiles en métal.
Les poêles en céramique s'utilisent de préférence à des températures moyennes, mais peuvent supporter des températures élevées. Évitez les changements rapides de température ; par exemple, ne mettez jamais une casserole chaude dans de l'eau froide.
Comment nettoyer les casseroles en céramique
Bien que le lavage à la main soit nettement plus délicat, de nombreux fabricants indiquent que les poêles en céramique peuvent être lavées au lave-vaisselle. N'oubliez pas que la poêle doit être parfaitement sèche avant d'être rangée. Évitez absolument les nettoyants abrasifs et les éponges dures qui peuvent éroder la surface.
Rangez les casseroles en céramique de manière à éviter de rayer leur surface. Si vous manquez de place dans votre cuisine, utilisez des casiers ou placez les casseroles dans des bacs à laver.
Si votre poêle en céramique perd ses propriétés antiadhésives, vous pouvez y cuisiner temporairement en utilisant de la graisse, mais il est préférable de commencer à chercher une nouvelle poêle.
Poêles en céramique de qualité supérieure
Marque danoiseEva Solo est connu pour ses poêles en céramique non seulement pratiques mais aussi élégantes, qui possèdent d'excellentes propriétés antiadhésives.
Fabricant allemand de casserolesWMF est spécialisée dans les poêles antiadhésives de haute qualité, qui sont surtout connues pour leur grande durabilité.
Une autre marque allemande, Fisslerpropose des poêles en céramique qui allient savoir-faire traditionnel et technologies innovantes.
Fabricant allemand de casserolesWMF est spécialisée dans les poêles antiadhésives de haute qualité, qui sont surtout connues pour leur grande durabilité.
Une autre marque allemande, Fisslerpropose des poêles en céramique qui allient savoir-faire traditionnel et technologies innovantes.
FAQ
La question la plus fréquemment posée
Combien de temps la surface en céramique restera-t-elle antiadhésive ?
La durée de vie d'une surface en céramique dépend de la fréquence et de la méthode d'utilisation, ainsi que de l'entretien. Si elle est bien entretenue, une surface en céramique peut durer plusieurs années, mais avec le temps, elle peut perdre ses propriétés antiadhésives plus rapidement qu'une surface en Téflon traditionnelle.
Une poêle en céramique est-elle toxique ?
En général, ces poêles sont considérées comme sûres et non toxiques, car elles sont fabriquées sans utiliser de produits chimiques tels que le PFOA et le PTFE, que l'on trouve souvent dans les anciens types de poêles en téflon.
Comment savoir si une poêle en céramique est de bonne qualité ?
On reconnaît une poêle en céramique de qualité à sa surface épaisse et régulière, qui offre une meilleure conductivité thermique et une plus grande durabilité. Elle doit également être fabriquée sans produits chimiques nocifs, faire l'objet d'avis positifs de la part des utilisateurs et provenir d'un fabricant réputé qui offre une garantie sur ses produits.
Une poêle en céramique ou en téflon est-elle préférable ?
Par rapport à l'acier inoxydable ou à l'aluminium, les poêles en céramique semblent antiadhésives, mais n'ont pas les propriétés antiadhésives du Téflon. Par ailleurs, les poêles en céramique sont généralement considérées comme plus saines, plus écologiques et plus durables.
Est-il possible de laver des casseroles en céramique au lave-vaisselle ?
Bien que le lavage à la main soit nettement plus délicat, de nombreux fabricants indiquent que les poêles en céramique peuvent être lavées au lave-vaisselle. N'oubliez pas que la poêle doit être parfaitement sèche avant d'être rangée.
Quelles sont les meilleures poêles en céramique ?
Faites confiance à des marques telles que Eva Solo, WMF, WOLL et bien d'autres fabricants éprouvés.
Quel est le coût d'une casserole en céramique ?
Les poêles antiadhésives se situent dans une fourchette de prix relativement large. Lors de l'achat, n'oubliez pas que le revêtement en céramique s'usera toujours avec le temps ; choisissez donc le rapport idéal "performances/prix".