Couteau de chef chinois GRAND GOURMET PC 18,5 cm, WMF

Product detailed description

Le couteau de chef chinois Grand Gourmet est idéal pour préparer la viande, le poisson et les légumes selon la méthode traditionnelle chinoise. Sa forme ressemble à un couperet à viande, mais l'épaisseur du dos de la lame est de moitié (2 mm). Moins adapté à la tonte.

Série Grand Gourmet

• Un design sophistiqué alliant expérience et haute fonctionnalité
• Couteaux fabriqués en acier spécial pour coutellerie de haute qualité
• Forgé à partir d'une seule pièce d'acier
• Poignées ergonomiques en acier inoxydable Cromargan® mat pour une prise en main confortable
• Lame innovante nettement plus tranchante
• Fabriqué avec la technologie Performance Cut pour un tranchant extrême et durable
• Dureté d'environ 55 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell
• Patronage pour une manipulation sûre
• Sans paire, pour une hygiène parfaite et un nettoyage facile
• Contrôle de la lame par laser
• Facile à nettoyer, lavage à la main recommandé
• Le produit a remporté de nombreux prix de design reconnus au niveau international

La série Grand Gourmet impressionne par son design sophistiqué et sa grande fonctionnalité. Les lames des couteaux sont fabriquées dans un acier spécial de haute qualité. Leur production associe le travail traditionnel du forgeron et les dernières technologies de fabrication de Performance Cut. Il en résulte des couteaux très aiguisés, résistants aux dommages et à la casse, qui conservent leur tranchant pendant une période incroyablement longue. La durée de vie des couteaux est même deux fois plus longue que ce que les normes exigent.

Les couteaux Grand Gourmet représentent une nouvelle dimension en matière de tranchage. Les poignées indestructibles en acier inoxydable Cromargan® mat donnent une impression de luxe. Ils ont été conçus dans un souci d'ergonomie, de sorte qu'ils tiennent parfaitement dans la main. Une fabrication impeccable avec une transition douce entre le manche et la garde assure une hygiène optimale. Les couteaux sont faciles à nettoyer, il suffit de les rincer à l'eau courante. L'emballage attrayant en fait également un cadeau idéal.

Technologies et matériaux utilisés

Les couteaux sont fabriqués dans un acier spécial de haute qualité, à grain fin, dur et moins sensible à la corrosion. En outre, grâce à la coupe plate, il est très résistant aux dommages ou à la casse tout en conservant une excellente aptitude à la coupe. Ses propriétés sont encore améliorées pour la fabrication de couteaux par le forgeage, qui homogénéise et densifie sa structure.

La technologie Special Performance Cut combine les avantages du forgeage traditionnel avec ceux des procédés de fabrication modernes. Le résultat est un excellent bord. Un affûtage précis à un angle constant est également crucial pour une excellente qualité de couteau. C'est la coupe plate qui rend les couteaux si tranchants.

La garde est intégrée à la lame à partir d'une seule pièce d'acier. Assure une répartition correcte du poids, protège les doigts contre le glissement sur la lame et garantit un contrôle précis du couteau.

Le manche ergonomique est fabriqué en acier inoxydable mat de haute qualité Cromargan®, qui contient 72% d'acier, 18% de chrome et 10% de nickel. Il s'agit d'un matériau durable, en acier inoxydable, résistant aux acides alimentaires. Facile à nettoyer.

Entretien des couteaux WMF

Les couteaux Grand Gourmet ne vont pas au lave-vaisselle. Pour des couteaux d'une telle qualité, seul le lavage à la main sous l'eau courante est recommandé, ce qui est plus doux pour les couteaux et aussi beaucoup plus rapide.

Aiguisage de couteaux WMF

Tout couteau doit être aiguisé de temps en temps, mais l'idéal est de l'aiguiser avec un aiguiseur après chaque utilisation. Pour l'affûtage des couteaux Grand Gourmet, nous recommandons l'utilisation de pierres à aiguiser (qui doivent être aiguisées à un angle de 13°) ou de WMF.