Barbecue au bois & charbon

Grils à bois, à charbon de bois et accessoires - griller comme un chef

Les grillades sont avant tout une expérience sociale, mais c'est aussi une façon de préparer des plats et de montrer son amour à ses amis et à sa famille. C'est pourquoi, sur Kulina, nous proposons des grils à charbon de bois de toutes sortes et de toutes tailles pour répondre à votre style de vie, à votre famille et à d'autres besoins particuliers, y compris des grils à charbon de bois de table par LotusGrill (portables et compacts) et des barbecues professionnels de grande taille de marques renommées telles que Outdoorchef ou Hofats.

Pourquoi choisir un barbecue à charbon?

L'utilisation d'un barbecue à charbon (au lieu d'un gril électrique d'extérieur par exemple) offre une expérience de cuisson unique et confère une saveur particulière à vos aliments. Voici quelques aspects qui font la spécificité des barbecues au charbon de bois :

• Saveur : Les grils au charbon de bois donnent une saveur fumée distincte aux aliments. La combustion du charbon de bois génère de la fumée qui confère aux aliments un goût riche et authentique difficile à reproduire avec d'autres méthodes de cuisson.

• Polyvalence : Les grils à charbon de bois permettent à la fois la cuisson directe (cuisson des aliments directement sur les braises) et la cuisson indirecte (cuisson des aliments à l'écart des braises avec le couvercle fermé), ce qui permet de cuisiner une grande variété de plats.

• Chaleur élevée : Les grils à charbon de bois peuvent atteindre des températures plus élevées que certains grils à gaz. Cette chaleur élevée est idéale pour saisir les viandes et obtenir la fameuse croûte carbonisée à l'extérieur tout en gardant l'intérieur juteux et tendre.

• Contrôle : Avec un peu de pratique, vous pouvez apprendre à contrôler la chaleur d'un barbecue à charbon en réglant la quantité de charbon et le flux d'air à travers les évents. Cela vous permet d'adapter le processus de cuisson à différents types d'aliments.

• Une expérience authentique : De nombreuses personnes apprécient le fait d'allumer le charbon de bois, d'attendre qu'il se consume et de s'occuper du gril. Il offre une expérience de cuisson plus pratique et immersive que les grils à gaz.

• L'attrait de la tradition : Les grillades au charbon de bois sont empreintes de tradition et de nostalgie, car il s'agit d'une méthode de cuisson populaire depuis des générations. Il peut créer une atmosphère classique et accueillante lors des rassemblements en plein air.

• Portabilité : Les barbecues au charbon de bois sont disponibles en différentes tailles, y compris des modèles portables. Ils conviennent donc aux pique-niques, aux séjours en camping, aux fêtes de fin d'année et à d'autres activités de plein air.

• Prix abordable : Les barbecues au charbon de bois sont souvent plus abordables que certains barbecues à gaz haut de gamme ou d'autres types d'équipements de cuisson en plein air.

• Aspect communautaire et social : Les grillades au charbon de bois peuvent être une activité sociale. Les amis et la famille se réunissent souvent autour du gril et discutent en attendant que les aliments cuisent.

• Expérimentation : Les grils à charbon de bois favorisent l'expérimentation de différents types de charbon de bois, de copeaux de bois et de techniques de fumage pour créer des plats uniques et savoureux.

Il convient de noter que l'utilisation d'un barbecue à charbon nécessite un peu plus de préparation et de patience que celle d'un barbecue à gaz. Vous devez allumer le charbon de bois, attendre qu'il chauffe et se consume, et gérer la température manuellement. Cependant, de nombreux amateurs trouvent le processus gratifiant et apprécient les résultats qu'ils peuvent obtenir avec cette méthode traditionnelle de cuisson en plein air.

Quelles sont les différences entre les barbecues au charbon de bois et les barbecues au gaz ?

La principale différence entre un gril au charbon de bois ou au bois et un gril au gaz est la suivante barbecue au gaz est le combustible de cuisson. Les barbecues à gaz utilisent du propane ou du gaz naturel comme source de combustible, tandis que les barbecues à charbon de bois et à bois utilisent du bois ou du charbon de bois.

Le profil aromatique produit par les deux types de grillades est également l'une de leurs principales différences. Les grils à gaz ne peuvent pas donner un goût fumé aux aliments comme le font les grils à charbon de bois et à bois. Cet arôme fumé est généré par la fumée et les gaz de combustion qui se dégagent lors de la combustion du bois ou du charbon de bois.

Le contrôle de la température est une autre distinction entre les deux types de grils. Alors que les grils à charbon de bois et à bois nécessitent plus de temps et d'efforts pour régler la température, les grils à gaz sont dotés de commandes de température précises qui vous permettent de le faire rapidement et facilement.

Toutefois, certains affirment que les grils à charbon de bois et à bois offrent une expérience de grillade plus authentique, car ils nécessitent un contrôle manuel plus important et garantissent cette saveur particulière que seule la cuisson au charbon de bois peut donner. Toutefois, si vous ne savez toujours pas quel gril choisir, consultez notre guide complet sur l'achat du meilleur gril pour votre famille.