Aiguiseur à couteau TRIUM Diamonds Cams pour de Buyer

Product detailed description

L'aiguiseur TRIUM Diamond Cams Pro de la société française de Buyer a été conçu pour un affûtage facile et rapide des couteaux. Il convient aux couteaux très émoussés ainsi qu'à ceux dont on veut entretenir la lame. Le système d'affûtage breveté du TRIUM Diamond Cams Pro produit un tranchant régulier. Conçu pour les professionnels et les passionnés de la cuisine. Le broyeur à deux fentes de broyage est équipé de trois modules de broyage. La première fente contient un module abrasif (diamant industriel, grain 400), la deuxième fente ingénieusement conçue contient deux modules (diamant industriel, grain 600 et module chrome). Lorsque vous utilisez la deuxième fente, il est important de penser à la façon dont le couteau est étiré. Pour l'affûtage de base, le couteau est tiré à travers la deuxième fente jusqu'à la profondeur, pour le maintien de la lame, le couteau est tiré à travers la même fente, mais seulement légèrement.

• Aiguiseur universel pour toutes les marques de couteaux
• Pour une rectification facile et rapide des courses
• Qualité professionnelle, prise en main confortable et sûre
• Système de meulage breveté "Diamond Cams"
• Longue durée de vie de la meule - jusqu'à 10 000 tractions
• Méthode d'affûtage en trois étapes pour les couteaux très émoussés
• Premier module pour restaurer la facette d'un couteau très émoussé, diamant industriel, grain 400
• Deuxième module pour l'affûtage de base des bords, diamant industriel, grain 600
• Troisième module chromé pour le honing, c'est-à-dire le lissage final (polissage) de la lame
• Ne convient pas aux lames spéciales rectifiées sur un côté, par exemple les couteaux à sashimi

Facile à utiliser :

1. Pour les couteaux émoussés, utilisez d'abord le module 1 (diamant industriel, grain 400, angle d'affûtage 15°), qui permet de restaurer une lame très émoussée ou endommagée (facette de la lame). Les doigts sont bien positionnés sur la poignée de la meuleuse. Tirez le couteau vers le bas, vers vous, plusieurs fois.
2. Utilisez ensuite le module 2 - Cames diamantées (diamant industriel, grain 600, angle d'affûtage de 15°) pour l'affûtage de base de la lame. Dans la deuxième étape, n'enfoncez le couteau dans le module 2 que quelques fois. Pour les couteaux en bon état, le processus d'affûtage commence à ce stade. Tirez le couteau en arc de cercle "profondément" dans la meule, vers vous.
3. Continuez avec l'étape 3, en lissant la lame dans le 3ème module chromé. Tirez légèrement la lame vers vous. Le module chromé lisse la surface de la lame comme un aiguiseur classique. (L'aiguiseur chromé polit la lame, il ne l'aiguise pas. Il n'y a donc pas de retrait de matériau de la lame) Nous recommandons un entretien fréquent de la lame avec le module de chrome 3, de préférence avant chaque utilisation du couteau.

Conseil d'utilisation : la méthode de meulage est plus efficace lorsqu'elle est utilisée en sens inverse. Si votre couteau est en très bon état, commencez par l'étape 3. Si ce polissage n'est pas suffisant, essayez de pousser le couteau à travers le module 2 plusieurs fois. Si cela ne suffit pas, donnez plusieurs coups avec le module 1 jusqu'à ce que la lame soit parfaitement aiguisée. Utilisez ensuite les modules 2 et 3. Pour une usure minimale des couteaux, utilisez uniquement le module 3 pour l'affûtage quotidien.